100 Contoh Judul Laporan PKL Jurusan Tata Boga

Berikut adalah 100 contoh judul laporan PKL untuk siswa SMK Jurusan Tata Boga:

A. Laporan PKL di Restoran

1. Analisis Proses Produksi Makanan di Restoran XYZ
2. Penerapan Standar Higiene dan Sanitasi di Dapur Restoran ABC
3. Manajemen Dapur dalam Menangani Pesanan di Restoran XYZ
4. Pengaruh Teknik Penyajian terhadap Kepuasan Pelanggan di Restoran ABC
5. Strategi Pengelolaan Bahan Baku di Restoran XYZ
6. Peran Chef dalam Menentukan Kualitas Hidangan di Restoran ABC
7. Penggunaan Bahan Lokal dalam Menu di Restoran XYZ
8. Efektivitas Kerja Tim di Dapur Restoran ABC
9. Pengaruh Suhu dan Waktu Memasak terhadap Kualitas Hidangan di Restoran XYZ
10. Teknik Pengolahan Daging di Restoran ABC

B. Laporan PKL di Hotel

11. Sistem Penyajian Buffet di Hotel XYZ
12. Pengelolaan Stok Bahan Makanan di Dapur Hotel ABC
13. Teknik Penyajian Fine Dining di Restoran Hotel XYZ
14. Standar Kebersihan dan Sanitasi di Dapur Hotel ABC
15. Manajemen Waktu dalam Penyajian Menu Sarapan di Hotel XYZ
16. Proses Pembuatan Pastry dan Bakery di Hotel ABC
17. Teknik Plating Makanan di Restoran Hotel XYZ
18. Peran Sous Chef dalam Pengelolaan Dapur Hotel ABC
19. Pengaruh Variasi Menu terhadap Kepuasan Tamu di Hotel XYZ
20. Proses Persiapan Catering untuk Acara di Hotel ABC

C. Laporan PKL di Katering

21. Strategi Manajemen Catering untuk Acara Besar
22. Teknik Penyimpanan Makanan dalam Layanan Katering
23. Pengaruh Penataan Hidangan terhadap Kepuasan Pelanggan Katering
24. Penerapan Food Safety dalam Bisnis Katering
25. Analisis Biaya Produksi dalam Bisnis Katering
26. Teknik Pembuatan Hidangan Prasmanan dalam Layanan Katering
27. Penggunaan Bahan Makanan Organik dalam Jasa Katering
28. Manajemen Pengolahan Makanan dalam Layanan Catering Harian
29. Teknik Memasak dalam Jumlah Besar untuk Layanan Katering
30. Perbedaan Penyajian Menu Catering Formal dan Non-Formal

D. Laporan PKL di Bakery & Patisserie

31. Teknik Pembuatan Croissant di Bakery XYZ
32. Proses Fermentasi dalam Pembuatan Roti di Bakery ABC
33. Inovasi Produk Pastry untuk Meningkatkan Penjualan
34. Analisis Penggunaan Bahan Tambahan dalam Pembuatan Kue Kering
35. Pengaruh Teknik Pengulenan terhadap Tekstur Roti
36. Pengelolaan Stok Bahan Baku di Toko Kue XYZ
37. Teknik Dekorasi Cake dengan Fondant di Patisserie ABC
38. Perbandingan Teknik Baking Manual dan Mesin di Bakery XYZ
39. Strategi Pemasaran Produk Roti di Bakery ABC
40. Proses Pembuatan Roti Sourdough di Bakery XYZ

E. Laporan PKL di Industri Makanan

41. Pengaruh Teknik Pengemasan terhadap Daya Tahan Produk Makanan
42. Standarisasi Produksi Makanan Olahan di Perusahaan XYZ
43. Implementasi GMP (Good Manufacturing Practice) di Industri Makanan
44. Peran Teknologi dalam Proses Produksi Makanan Skala Besar
45. Teknik Sterilisasi dan Pengawetan Makanan di Industri XYZ
46. Analisis Keamanan Pangan pada Produk Olahan di Perusahaan ABC
47. Pengelolaan Limbah Makanan di Industri Pangan
48. Pengaruh Penggunaan Mesin dalam Produksi Makanan Cepat Saji
49. Strategi Pengembangan Produk Baru di Industri Makanan XYZ
50. Analisis Bahan Pengawet pada Produk Olahan

F. Laporan PKL di Warung Makan & UMKM Kuliner

51. Strategi Pemasaran UMKM Kuliner di Era Digital
52. Inovasi Menu untuk Meningkatkan Daya Saing Warung Makan
53. Pengaruh Harga terhadap Minat Konsumen di Warung XYZ
54. Manajemen Keuangan dalam Bisnis Kuliner Skala Kecil
55. Teknik Pengolahan Sambal di Warung Makan XYZ
56. Pengaruh Konsep Dine-In dan Takeaway terhadap Omzet Warung Makan
57. Teknik Pengemasan Makanan untuk Jualan Online
58. Proses Produksi dan Pemasaran Makanan Frozen di UMKM ABC
59. Analisis Penggunaan Bahan Lokal dalam Produk UMKM
60. Studi Kasus Keberhasilan Bisnis Warung Makan XYZ

G. Laporan PKL di Kedai Kopi & Minuman

61. Teknik Penyeduhan Kopi Manual di Kedai XYZ
62. Strategi Branding untuk Kedai Kopi
63. Pengaruh Suhu dan Waktu Penyeduhan terhadap Rasa Kopi
64. Proses Pembuatan Latte Art di Kedai Kopi ABC
65. Inovasi Minuman Kekinian untuk Meningkatkan Penjualan
66. Analisis Biaya Produksi Minuman di Kedai XYZ
67. Standar Higiene dalam Penyajian Minuman di Kedai Kopi
68. Pengaruh Interior Kedai terhadap Minat Konsumen
69. Teknik Pembuatan Bubble Tea di Gerai Minuman XYZ
70. Pengaruh Jenis Susu terhadap Tekstur dan Rasa Kopi

H. Laporan PKL di Rumah Makan Cepat Saji

71. Strategi Operasional di Restoran Cepat Saji
72. Manajemen Antrian di Restoran Cepat Saji XYZ
73. Pengaruh Kecepatan Pelayanan terhadap Kepuasan Pelanggan
74. Teknik Pengolahan Ayam Goreng di Restoran Cepat Saji
75. Sistem Drive-Thru dalam Pelayanan Makanan Cepat Saji
76. Proses Quality Control di Restoran Fast Food XYZ
77. Pengaruh Promosi terhadap Peningkatan Penjualan Makanan Cepat Saji
78. Teknik Penyimpanan Bahan Baku di Restoran Cepat Saji
79. Sistem Shift Kerja di Restoran Fast Food
80. Studi Kasus Keberhasilan Brand Fast Food XYZ

I. Laporan PKL di Rumah Sakit & Layanan Gizi

81. Manajemen Dapur Rumah Sakit dalam Menyediakan Makanan Pasien
82. Peran Ahli Gizi dalam Penyusunan Menu Rumah Sakit
83. Teknik Pengolahan Makanan untuk Pasien Diabetes
84. Analisis Kandungan Gizi dalam Makanan Rumah Sakit
85. Proses Persiapan Makanan Lansia di Panti Jompo
86. Studi Kasus Diet Sehat untuk Pasien Hipertensi
87. Pengaruh Pola Makan terhadap Kesembuhan Pasien
88. Teknik Penyajian Makanan Lunak untuk Pasien Rumah Sakit
89. Prosedur Keamanan Pangan dalam Dapur Rumah Sakit
90. Pengolahan Makanan Organik dalam Menu Diet Sehat

J. Laporan PKL di Event & Festival Kuliner

91. Peran Food Truck dalam Festival Kuliner
92. Strategi Pemasaran Makanan di Event Kuliner
93. Pengaruh Konsep Live Cooking dalam Peningkatan Penjualan
94. Teknik Penyajian Makanan di Stand Festival Kuliner
95. Manajemen Stok Makanan dalam Event Besar
96. Pengaruh Media Sosial terhadap Penjualan di Event Kuliner
97. Studi Kasus Keberhasilan Festival Makanan XYZ
98. Analisis Preferensi Konsumen di Festival Kuliner
99. Strategi Meningkatkan Daya Tarik Booth Makanan
100. Evaluasi Keuntungan dan Kerugian Berjualan di Event Kuliner

Semoga daftar ini membantu dalam memilih judul yang sesuai untuk laporan PKL Tata Boga! 😊